大连久吉日式料理自助的食材新鲜度是核心优势，不少老食客会直奔刺身区取三文鱼、北极贝和甜虾，这些品类的供应频率高，且切制厚度刚好，不会因太薄失去口感，像金枪鱼大腹这类高端刺身，每天的供应量有限，建议在晚餐开餐后40分钟左右前往，此时新批次的食材刚到，能拿到品相最好的部位，店内的现烤鳗鱼是按份售卖的，每份约150克，搭配的蒲汁甜度适中，不会掩盖鳗鱼本身的香气，适合直接取食或搭配白米饭。
除了刺身和烤物，熟食区的天妇罗也值得留意，现炸的天妇罗外皮酥脆，里面的虾和蔬菜保持着水分，不要等放凉了再取，刚出锅的口感最佳，不少新手容易忽略的是寿司台的现握寿司，师傅会根据当天的食材调整种类，比如当季的鲷鱼寿司，鱼肉纹理清晰，蘸一点店内的山葵酱油就足够,不用额外添加其他调料。
大连久吉日式料理自助的用餐时间是120分钟，建议提前10分钟到店取号，尤其是周末和节假日，排队的人数较多，晚到可能需要等1小时以上，午餐的价格比晚餐便宜约30元，但食材种类会少一些，比如晚餐会供应活的小青龙，午餐则是冷冻的龙虾尾，适合预算有限的食客选择。
用餐过程中，不要一开始就取大量的刺身，容易因吃太快产生饱腹感，影响后续体验，可以先取少量的刺身和烤物，间隔20分钟左右再补充，这样能更全面地品尝到不同品类的食物，如果是和朋友一起去，可以分工取餐，一人负责刺身，一人负责烤物和熟食，这样能避免重复取餐,也不会浪费时间。
大连久吉日式料理自助的饮品区包含软饮和酒精饮品，其中鲜榨的西瓜汁是现做的，每天的供应量有限，建议在晚餐开餐后1小时左右去取，此时的西瓜汁甜度最高，店内的冰淇淋有三种口味，其中抹茶味是用宇治抹茶制作的，不会过于甜腻，适合在吃完主食后取一小份解腻。
需要注意的是，店内的部分高端食材，比如鱼子酱和鹅肝，是需要额外付费的，不要误以为包含在自助费用里，取餐时可以看一下餐台的标识，或者询问服务员确认，用餐结束后如果有剩余食物，超过规定的克数会收取一定的费用，建议取餐时根据自己的食量来,不要浪费。
如果是第一次去大连久吉日式料理自助，建议选择晚餐时段，能体验到更多的高端食材，同时提前在大众点评上查看最新的取号规则，避免排队时间过长，取餐时优先选择现做的品类，比如现烤鳗鱼、现握寿司，这些的新鲜度比预制的食物高，不要为了吃而硬撑，合理规划时间,才能真正享受到日式料理的美味。